カンボジア海外旅行・シェムリアップ便りfromアメミル

アンコールワットのある街「シェムリアップ」より初めてのカンボジア・海外旅行の方に向けてわかりやすく情報をお届けいたします。

食べ物・レストラン

バナナの花を食べてみよう!

更新日:

バナナの花を食べてみよう!

みなさん「バナナの花」ってどんなのか知ってますか?

いつも食べてるバナナからはあまり想像できないですよね~
実はパッと見だけだとタケノコみたいだったりします。

いがいですか?花って聞くともっと花っぽいものをイメージしますよね。
それでこのバナナの花って食べることもできるんです!

ということで今日はバナナの花を紹介します。

 

スポンサードサーチ

①バナナの花ってどんなの?

バナナの花の姿

バナナの花って見たことありますか?
この上の赤紫っぽい色したものがバナナの花なんです。

沢山の皮に包まれていて先がとんがっててタケノコっぽくないですか?
皮を剥いていくと中もタケノコっぽい色してるんです。

どんな風にバナナの木になっているかというとこんな感じ。

バナナの花のなりかた

※上の画像は街中にあるふつうの住宅の庭になってました。
日本じゃ考えられないですね~家の庭にバナナの木🍌

バナナがぶわ~っと沢山できるその一番下にできるんです。

木になるバナナの花

それで、もうこれ以上バナナができないと分かると花の部分は切られて食べられるそうです。

 

 

②バナナの花の味

バナナの花の味

バナナの花の味はというと、なんとあまり味がありません

辛味なし、酸味なし、苦みなし、ほのかに甘みがある程度です。

でも美味しいんですよ。
味の主張が弱いだけにバクバクと食べれてしまいます。

バナナっぽい味とかは全くありません。

※生でそのまま食べるとアクがあって苦みがあります。

 

スポンサードサーチ

③バナナの花をつかった料理

1、スープ

バナナの花をつかった料理

カンボジアの食堂などでよく見かけるのが、白っぽい色のスープに鶏肉とバナナの花が入ってる料理。※写真左上

ザクザクっと適当な大きさに切られて入っています。
バナナの花だって知らないとまったく分からないと思います。

バナナの花を使ったスープ

あいかわらず花自体の味はあまりないのですが美味しいんですよ。機会があったらぜひ食べてみてください。

 

2、サラダ

バナナの花をつかったサラダもよくありますね。

サラダの場合はだいたい細かく細く切られて生のまま入っています。
バナナの花は生のままでも食べることができるんですよ。

バナナの花をつかった料理

右上の緑色の葉っぱの間にある細く切られたもの、これもバナナの花でした。

 

④バナナの花の値段

バナナの花の値段

値段はカンボジアのスーパーでひとつ1.5ドル(160円くらい)でした。

野菜類って通常1キロ当たりの値段があって、その内容量で値段が決まってるんですけど、バナナの花はひとつ当たりの値段でした。

大きいのと小さめのがあってどっちにしようか迷った(笑)

カンボジアでは特に高級食材でも珍しいわけでもなく、ふつうに市場に売っています。

 

スポンサードサーチ

⑤バナナの花を調理してみる

バナナの花を調理してみる

せっかく今お手軽にバナナの花が手に入る環境にいるので、ひとつ自分でも調理してみることにしました。

まずはまわりの赤い皮をむいていきます。

すると中から長細い雄しべ雌しべのようなものが沢山あらわれます。

バナナの花の皮をむいていく

これはバナナの赤ちゃんで、大人になり損ねたものだそうです。

この赤ちゃんバナナの部分も食べれるのは食べれるそうですが、あまり繊細な調理じゃない場合はババっと皮だけむいて赤ちゃんバナナもいっしょに捨てられるそう。

ただ食べられると聞いたら食べたくなる性分、残しておきます。

バナナの赤ちゃん部分

ひとつの花から、けっこう大量のバナナの赤ちゃんが取れます。
いらない箇所は取り除いて水につけておきます。

花本体に戻ってさらに赤い皮を向いていくと中央の白い部分がでてきます。

バナナの花を調理する

タケノコ色ですね。食べるのは主にこのクリーム色の部分です。

カットすると白い汁がでてきます。
(バナナの花は皮をむいて切り出すと一気に劣化していきます。)

バナナの花からでてくる白い汁

この汁はアクが非常に強く、すぐに硬くなってネバネバになります。
バナナの花自体も切って放っておくとすぐに黒く変色してきます。

なのでライムや酢などを入れた水につけてアク抜きをします。

バナナの花を調理する

今回は茹でる予定なので適当な大きさにカットしてザっと茹でてしまいます。

茹であがるとこんな感じになりました。

バナナの花を茹でる

あとは適当に他の野菜などといっしょにラーメンにぶっこんでいただきました。

美味しかったです、ごちそうさまでした。

 


 

以上、いかがだったでしょうか。

一度自分で調理してみるってのも「バナナの花」のことがよく分かっていいですね。あっさりとしていて沢山食べられるのでヘルシーで健康にも良さそうな気がします。

↓こちらは珍しい赤いバナナ

↓種のあるバナナだってあるんですよ!

最後までお読みいただきありがとうございます。

<スポンサーリンク>

スポンサーリンク




スポンサーリンク




-食べ物・レストラン

カンボジア語アプリ(音声付き)
↑無料ダウンロード!!クメール語アプリ

プロフィールロゴ
カンボジア海外旅行・シェムリアップ便りfromアメミルのロゴ2

Let’s travel Cambodia!:)

※このサイトで使用している写真はすべて自分で撮影したものを利用しています。

プロフィール・サイトについて

お問い合わせ・メール

↓↓各種SNS フォローしてね↓↓
インスタグラムエックス(旧ツイッター)Youtube

<スポンサーリンク>



アプサラダンスはカンボジアの伝統舞踊!

アプサラダンスはカンボジアの伝統舞踊!

シェムリアップで遺跡観光ツアーの後にもよく組み込まれる「アプサラダンス」の鑑賞。 認知度も高く有名ですが、カンボジアの観光の中では若干異色を …

カンボジアの甘味デザート屋台・冷たくて美味しい!

カンボジアの甘味デザート屋台・冷たくて美味しい!

カンボジアにはたくさんの種類の甘味・デザートがあります。 その中でも目に留まるローカル・デザート屋台のひとつ。 黄色いお菓子のようなものが並 …

東南アジアで食べられる南国フルーツ20選!

東南アジアで食べられる南国フルーツ20選!

東南アジアでは色とりどりの新鮮なトロピカルフルーツがお店に並んでいます。 トロピカルフルーツは暑い気候にはぴったりで、非常にみずみずしく美味 …

カンボジア料理がならぶローカル・レストランの利用の仕方とメニューのご紹介

カンボジア料理がならぶローカル・レストランの利用の仕方とメニューのご紹介

日本での日常から離れ、食べ物や文化も違うワクワクの海外旅行。 せっかく違う国に来たのだからその国の料理が食べたいですよね。 この記事では「カ …

ゲテモノが集まる虫屋台!気になるお味は?

ゲテモノが集まる虫屋台!気になるお味は?

カンボジアで食べられる「ゲテモノ」! 主に「虫屋台」などのご紹介です。 みなさんもどこかで写真をみたり話に聞いたことがあるかもしれません。 …