カンボジア海外旅行・シェムリアップ便りfromアメミル

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食べ物・レストラン

こちらも食べておきたい!カンボジア料理「ロックラック」

投稿日:2019-08-28 更新日:

こちらも食べておきたい!カンボジア料理「ロックラック」

「アモック」に続いてこちらも食べておきたい、カンボジア料理「ロックラック」

ロックラック(ឡកឡាក់)は肉料理で特に男性に人気がありますね。
お店によって若干味は違うもののどこで食べても美味しく、はずれることは滅多にありません!

そんな美味しさ安定度抜群のカンボジア料理「ロックラック」をご紹介いたします。

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①カンボジア料理の「ロックラック」とは

カンボジア料理「ロックラック」

「ロックラック」は肉をつかったカンボジア料理です。

簡単に説明すると牛肉を甘辛いタレと炒めたものです。

肉は一口サイズに切られており、食べやすいです。
※サイコロステーキとよく表現されていますが、個人的にサイコロっぽさはあまり感じないです。もしかして高級なロックラックはサイコロっぽいのかもしれません…

1、目玉焼きや野菜がまた美味しい

ロックラックはだいたい白ご飯と目玉焼きがいっしょについてきます。
それと野菜、レタスをしいた上に玉ねぎやトマトを薄く切ったものが添えられてくることが多いですね。

野菜も目玉焼きもロックラックのタレとマッチしていていっしょに食べると美味しいよ~

肉には初めから味は十分についていますが、小皿に胡椒とライムがいっしょに出てくることも多いです。これにつけながら食べると甘辛いタレに酸味が少しきいて、これまた美味しいんです。

肉は一般的に牛肉を使用するようですが、豚肉や鶏肉の中から好きなものを選択できるレストランもあります。

また「ロックラック」の発音はカンボジア語では最後の「ク」はほとんど発音しないため「ロックラッ」みたいに聞こえます。

②レストランで食べたロックラック

カンボジア料理の「ロックラック」②

ロックラックはこれまたアモックと同じくさまざまなレストランで食べることができます

高級なレストランにもあるし、野外にプラスチックの椅子が並べられているよなレストランでもあります。

安いレストランで一皿だいたい3ドルくらいです。
白ご飯つきが多いですが、チャーハンつきに変えられるお店もけっこうあります。

↓ロックラック・チャーハンバージョン
ロックラックとチャーハン

パワーをつけたいときに、がっつり食べたい一品ですね。

↓こちらのロックラックはお肉がサイコロ型だった。
カンボジア料理の「ロックラック」③

 

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③ロックラックとアモックはカンボジア料理の代表?

カンボジアの肉料理「ロックラック」

観光客に対して「アモック」と並んでカンボジア料理の代表のようによく紹介される「ロックラック」

この二つの料理はそんなにカンボジアを代表するような料理なの??

そうなんです。アモックもロックラックもカンボジアを代表するような特別な料理なのかというと、そんなに特別な感じでもなかったりします。

例えば「寿司」のように、他に国へ渡って「これがカンボジア料理だ!」っていうほどのインパクトはないですよね。

似たような料理があるから。特にロックラック。

↓ちなみにこちらは先日食べた肉の鉄板焼き

肉に目玉焼きに玉ねぎ。
ロックラックにそっくりな気もしますが、ロックラックではないようです。

でも店員さんも何が違うのかはよく分からないといった雰囲気でした。
名前は「バーイ・コー・ダッ」といって「肉焼き料理」みたいな名前です。

1、名前のはっきりしたカンボジア料理

ではなんでこの二つの料理が紹介されやすいかというと、「固有の名前がはっきりあるから。」な気がします。※個人的見解です。

カンボジア料理って他にもいろいろあるんですけど、名前が弱いものが多いんですよね。
○○炒めとか、○○と○○のスープとか。

既存の英語の単語にされちゃいますからね。これじゃ外国人にアピールできないのかなって。
例えば「クイティウ」っていう有名な料理(?)もあるんですけど「noodle soup」とかになってしまいますからね。

でもアモックとロックラックは英語のメニューでも「Amok」と「Lok Lak」なんですよ。
なんでか知らないですけど。

でもどちらも美味しいんで、まずは食べてみましょう!


以上、いかがだったでしょうか。

アモックに続いてぜひ食べてほしいカンボジア料理の「ロックラック」。
ロックラックを食べて暑いカンボジアを乗り切りましょう!

↓「アモック」に関してはこちら。

↓他のローカル食堂のカンボジア料理

最後までお読みいただきありがとうございます。

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