「アモック」に続いてこちらも食べておきたい、カンボジア料理「ロックラック」
ロックラック（ឡកឡាក់）は肉料理なので特に男性に人気がありますね。
お店によって若干味つけは違うもののどこで食べても美味しく、はずれることは滅多にありません！
そんな安定度抜群の美味しいカンボジア料理「ロックラック」をご紹介いたします。
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目次
①カンボジア料理の「ロックラック」とは
「ロックラック」は肉をつかったカンボジア料理です。（※クメール料理ともいいます）
簡単に説明すると牛肉を甘辛いタレと炒めたものです。肉は一口サイズに切られており、食べやすいです。
※サイコロステーキとよく表現されていますが、個人的にサイコロっぽさはあまり感じないです。もしかして高級なロックラックはサイコロっぽいのかもしれません…
１、目玉焼きや野菜がまた美味しい
ロックラックはだいたい「白ご飯と目玉焼き」がいっしょについてきます。
それと「野菜」。レタスをしいた上に玉ねぎやトマトを薄く切ったものが添えられてくることが多いですね。
肉は一般的に牛肉を使用するようですが、豚肉や鶏肉の中から好きなものを選択できるレストランもあります。
また「ロックラック」の発音はカンボジア語では最後の「ク」はほとんど発音しないため「ロックラッ」みたいに聞こえます。
２、ライムと胡椒がまたまた美味しい
肉には初めから味は十分についていますが、小皿に「胡椒とライム」がいっしょに出てくるのが定番です。これにつけながら食べると甘辛いタレに酸味が少しきいて、これがまた美味しいんです。
二度三度と美味しいロックラックです！
②レストランで食べたロックラック
「ロックラック」はこれまた「アモック」と同じくさまざまなレストランで食べることができます。
高級なレストランにもあるし、野外にプラスチックの椅子が並べられているよなレストランでもあります。
安いレストランでは一皿だいたい3ドルくらいです。
白ご飯つきが多いですが、チャーハンつきに変えられるお店もけっこうあります。
↓ロックラック・チャーハンバージョン
パワーをつけたいときに、がっつり食べたい一品ですね。
↓こちらのロックラックはお肉がサイコロ型でした。
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③ロックラックとアモックはカンボジア料理の代表？
観光客に対して「アモック」と並んでカンボジア料理の代表のようによく紹介される「ロックラック」。
そうなんです。アモックもロックラックもカンボジアを代表するような特別な料理なのかというと、そんなに特別な感じでもなかったりします。
例えば「寿司」のように、他に国へ渡って「これがカンボジア料理だ！」っていうほどのインパクトはないですよね。
似たような料理があるから。特にロックラック。
↓ちなみにこちらは先日食べた肉の鉄板焼き
プノンペン情報でちょくちょくお見かけする肉の鉄板焼き
シェムリアップでも同じような看板みかけたから入ってみた！
めちゃ美味い😋
ご飯、お茶付きで6000リエル pic.twitter.com/Oj3FNEp5nE
— カンボジア海外旅行🇰🇭シェムリアップ便り (@cambodianangkor) August 21, 2019
肉に目玉焼きに玉ねぎ。
ロックラックにそっくりな気もしますが、ロックラックではないようです。
でも店員さんも何が違うのかはよく分からないといった雰囲気でした。
名前は「バーイ・コー・ダッ」といって「肉焼き料理」みたいな名前です。
１、名前のはっきりしたカンボジア料理
ではなんでこの二つの料理が紹介されやすいかというと、「固有の名前がはっきりあるから。」な気がします。※個人的見解です。
カンボジア料理って他にもいろいろあるんですけど、名前が弱いものが多いんですよね。
○○炒めとか、○○と○○のスープとか。
既存の英語の単語にされちゃいますからね。これじゃ外国人にアピールできないのかなって。
例えば「クイティウ」っていう有名なクメール料理もあるんですけど「noodle soup」とかになってしまいますからね。
でも「アモック」と「ロックラック」は英語のメニューでも「Amok」と「Lok Lak」って表記されるんですよ。
なんでか知らないですけど。
でもどちらも美味しいんで、まずは食べてみましょう！
以上、いかがだったでしょうか。
アモックに続いてぜひ食べてほしいカンボジア料理の「ロックラック」。
ロックラックを食べて暑いカンボジアを乗り切りましょう！
↓「アモック」に関してはこちら。
↓他のローカル食堂のカンボジア料理
最後までお読みいただきありがとうございます。
