カンボジア海外旅行・シェムリアップ便りfromアメミル

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食べ物・レストラン

孵化直前のアヒルの卵「ポーンティアコーン」を食べよう!

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本日は東南アジアで食べられるゲテモノ食品にも挙げられる「孵化直前のアヒルの卵」をご紹介いたします。

名前からしてインパクトのある食べ物ですよね。(ちょうどいい日本語がなかったんでしょうね~)
見た目も少しグロテスクなのですが、この「孵化直前のアヒルの卵」に興味ひかれる人も多いのではないでしょうか?

ただローカルなお店でしか売ってないため旅行者にとってはなかなか見つけにくい食べ物でもあります。

この記事ではそんな「孵化直前のアヒルの卵」が食べれる場所から独自の食べ方、写真ギャラリーまで盛りだくさんでお届けいたします

※画像はグロテスクに感じる方もいますので閲覧注意!
下の方にいくほどだんだんと生々しい写真が増えるように配置しました。

 

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①「孵化直前のアヒルの卵」の呼び名

孵化直前のアヒルの卵
「孵化直前のアヒルの卵」は東南アジアにある他の国でも食べられており、各国によって呼び方も変わります。

  • ベトナムでは「ホビロン」
  • フィリピンでは「バロット」

と呼ばれ親しまれています。

  • カンボジアでは「ポーン・ティア・コーン」

カンボジア語で「ポーン=卵、ティア=アヒル、コーン=子供」です。
そのまま言葉を並べただけですね。

ちなみに私が初めて食べたのはラオスでした。

 

②「ポーンティアコーン」はおやつ感覚

1、カンボジアのたこ焼き!?

歩きながら販売されているポーンティアコーン

「ポーン・ティア・コーン」はカンボジアではおやつ代わりのように食べられます。

おかずのように食べることもありますが、サイドメニューのように食べるよりも「ポーンティアコーンを食べるときは、ポーンティアコーンをメインに食べる」というイメージがあります。

夜中に道端の屋台でプラスティックのイスに座りながら、友達同士などでポーンティアコーンを食べているみたいな光景を目にします。

たこ焼きとかの感覚に近いのかもしれませんね。

たこ焼きというと異論がありそうですが、おかずにもできれば主食やおやつとしても食べられる。そして人気も高い。

 

2、栄養価が豊富

なにげに重要ポイント!
栄養価は高く滋養強壮の効果があるといわれています。

まさに生命が生まれる直前ですから栄養価が集中してそうですよね。

 

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③食べられる場所、値段

1、英語メニューには載っていない

室内でエアコンが効いているようなレストランでは売っていません。
だいたい屋外の簡易レストランや屋台などで見つけることができます

メニュー表に載っていることはほとんどなく、店前など見える場所に置いてあることが多いので見た目判断でです。

↓こんな感じで置かれています。
店の前に並ぶ「ポーンティアコーン」

外から見ただけではふつうのゆで卵や生たまごと判断ができませんが、屋台などで卵が並んでいて温めてあったら、ポーンティアコーンである可能性が高いです。

↓こちらの写真はポーンティアコーンではありません。市場で売られているふつうの卵
玉子ケースみたいなのに入っていたりザルに山積みにされている玉子は「ポーンティアコーン」ではありません。

ちなみに英語メニューでは一度も見たことがありません。
英語では何て書くんでしょうね。

どうしても食べたい旅行者の方はトゥクトゥクのドライバーとかに連れて行ってもらうといいかと思います。

夜中に食べるポーンティアコーンは大人気

購入もカンボジア語になるだろうし、食べ方も教えてくれるかもしれません。
※丁寧にいろいろ教えてくれたときはドライバーの分も買ってあげるとか、心もちチップをあげるとスマートだと思います。

 

2、値段

市場で売られるポーンティアコーン

値段はだいたい「孵化直前のアヒルの卵」ひとつで1500リエル程度(40円くらい)

香草やライムなどが無料で付いてきます。

 

④気になるお味

見た目も名前のインパクトのつよい「孵化直前のアヒルの卵」ですが、味はそんなにインパクトがありません

ふつうのゆで卵に近いもんです。食感もわりとふつうです。
なので付いてくる調味料といっしょに食べることで美味しさが増します。

卵の中は大きく3つの部分に分けれます。
「白身」と「黄身」、そして「黒くてグロテスクな部分(雛になるところ)」です。
※下の方で写真もあげときます。

白身の部分が一番かたくて味もないです。
黄身はふつうのゆで卵の黄身くらいのやわらかさに黄身っぽい味。

そしてグロテスクな部分。
実はここが一番やわらかくてまろやかです。そして美味しい部分。

成長が進んだものは羽根が気になるという方もいますが、私はあまり気になったことがありません。

 

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⑤「ポーンティアコーン」の食べ方

1、「卵」専用の小皿がある

孵化直前のアヒルの卵①
買ったときに付いてくる調味料といっしょに食べていきます。
付いてくる調味料にはニンニクとチリを混ぜ合わせたもの、香草、塩コショウとライムなどがあります。

お店でポーンティアコーンを注文すると、小さな器のようなものといっしょに出てきます。
上記画像の左端にちょこんとのっているやつですね。これがまさに卵をたてるための器なんです。そんなものがあるんです。

そこにまず卵を立て、スプーンの裏でコンコンと上部をたたき殻を割っていきます

 

2、極上のスープをまず飲み干す

孵化直前のアヒルの卵②
殻がヒビが入ってくると、手で丁寧にむきながら小さな穴をつくります。

ではそこから殻の中に入っている天然のスープ(ゆで汁?)を飲み干しましょう
個人的にはこれが一番美味しい。栄養もある感じがして卵本体よりもこのスープが好き。

殻の中にスープが入っていることが分かったと思います。
ここで注意です!

このスープのことを忘れて、日本でゆで卵をわるように机の角や表面でコツンコツンと割ってしまうとどうなるでしょう。

スープがこぼれ出して手や、ヘタしたらズボンやスカートまでベチョベチョになるというわけです。

私は初めてラオスで食べたときは見事にベチャベチャになりました…

 

3、混ぜ混ぜして食べていくだけ

あとは好きに食べていくだけです。

上から殻の中に調味料を入れて、グルグルと混ぜてスプーンでほじくるように食べてもいいですし、スープを飲んだ後に殻を全部剥いてしまっても大丈夫です。

 

⑥「孵化直前のアヒルの卵」写真ギャラリー

では最後に「孵化直前のアヒルの卵」の写真ギャラリーをおおくりします。

 

↓殻の上部をわったところのポーンティアコーン殻を割った孵化直前のアヒルの卵

カンボジア人が食べてて美味しそうだったので同じもの買ってきてもらった。
↓ごはんといっしょに食べる「ポーンティアコーン丼」ポーンティアコーンのせ丼

 

↓こちらは麺といっしょに食べる「ポーンティアコーン・ヌードル」
ポーンティアコーン・ヌードル

 

シェムリアップだと自転車にのせて押し歩きながら売ってるおばちゃんもよく見かけます。
↓近所の子供がおやつ代わりに美味しそうに食べていた「3時のおやつポーンティアコーン」
おやつがわりのポーンティアコーン

↓私が初めてラオスで食べた「孵化直前のアヒルの卵」
ラオスで食べた孵化直前のアヒルの卵

 

↓こちらはもう完全に頭の形ができていた状態。完全に鳥の頭の形になっている孵化直前のアヒルの卵
さすがにここまで雛の姿になっていると、私も食べるのに躊躇しました。

でも、みんなニワトリだって食べるし魚だって小さいものなら頭から全部食べますよね??
神様に一礼のお祈りを捧げてから、できるだけ見た目は気にせず口に運びました。
おいしかったです。

これだけ鳥の形になっていても、めちゃくちゃやわらかかったです。
黄身よりやらかいです。まろやかなテイストです。

ついでにもうひとつ。
鳥の形になっている孵化直前のアヒルの卵

こちらもとてもやわらかく「頭を食べている」とか、「あ、今くちばし食べてる」と思うことはありませんでした。

わざとそっと分解するとこのように鳥の形が見えることもありますが、スプーンでグルグルっとかき混ぜて食べたらきっと分からないと思います。

↓上記で説明した3つの部分(白、黄色、黒)に分けるとこんな感じですね。
分解した孵化直前のアヒルの卵

命をいただいていることに感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。


 

以上、いかがだったでしょうか。

ぜひあなたもカンボジアに来たら栄養満点の孵化直前のアヒルの卵「ポーンティアコーン」に挑戦してみてくださいね。

↓珍しい食べ物に興味がある人はこちらも見てね。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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