カンボジア海外旅行・シェムリアップ便りfromアメミル

アンコールワットのある街「シェムリアップ」より初めてのカンボジア・海外旅行の方に向けてわかりやすく情報をお届けいたします。

食べ物・レストラン

カンボジア風お好み焼きなんて呼ばれる「バンチャエウ」を食べよう!

投稿日:

カンボジア風お好み焼きなんて呼ばれる「バンチャエウ」を食べよう!

カンボジアでも人気の食べ物「バンチャエウ(បាញ់ឆែវ)

日本語では「カンボジア版のお好み焼き」なんて言われています。
もしケチャップでもかかっていたら、見た目はもうオムレツといった感じですね。

どちらかというとヘルシーなイメージのある「バンチャエウ」。
在住日本人にも好きな方は多いんじゃないでしょうか。

本日はそんなカンボジア料理「バンチャエウ」ご紹介いたします。

スポンサードサーチ

①バンチャエウとは

ザクっと紹介すると「バンチャエウ」とは米粉でつくられた薄い生地の中に、野菜や挽き肉が包まれていて、生野菜といっしょに、タレにつけて食べる食べ物です。

なんでカンボジア風の「お好み焼き」と呼ばれているのかはよく分かりません(笑)
(個人的にはあまりお好み焼きの要素は感じないですが…見た目だけでもカンボジア版オムレツでいいんじゃないと思ったり。まあオムレツとは違うんですけど…(後述))

1、生地

バンチャエウの生地

パッと目に入ってくる黄色く大きな生地は米粉をメインにつくられています。
(黄色いのは卵ではありません。)

少しモチっとした食感で、端の薄いところはパリパリになっています。
どちらかというとクレープとかの生地に近いのかもしれません。

丸い中華鍋に薄く大きく広げて焼かれています。
お皿に盛られて提供されたときはその大きさにビックリするかもしれません。

2、具材・中身

バンチャエウの中身

黄色い生地の中には野菜や挽き肉などが包まれています。

作り手によって細かい材料は異なってくると思いますが、まず間違いなく入っているのは「もやし」ですね~もやしは絶対なんでしょうか。

小エビなんかもよく入っていたりします。

 

3、タレ

バンチャエウのタレ

生地と具材だけでは味つけは薄いので、ついてくるタレにつけながら食べます。

タック・タライ(魚醤みたいなの)に、ニンニク・ライム・チリなどを混ぜものに、細かく砕いたピーナッツがよくはいってます。

このタレがまた美味しんです。

 

4、生野菜

バンチャエウについてくる生野菜

「バンチャエウ」を注文するとだいたい生野菜もいっしょについてきます。
ローカル屋台だとけっこう大量の野菜がでてきます。

香草系にキュウリ、レタスといったラインナップでしょうかね。

生野菜もいっしょにヘルシーにいただきましょう。

 

②バンチャエウを食べられる場所

バンチャエウを食べられる場所

「バンチャエウ」はローカル屋台や市場、レストランでも食べることができます。

シェムリアップだと「キュンギュウ(60street)」とかへ行くと見つかる可能性が高そうです。

市場とかでも見つかります。

市場で食べたバンチャエウ

注意したいのが、レストランの場合は「バンチャエウ」だと思って注文したら「バンチャエウもどき」の可能性があります…

 

1、オムレツではない

バンチャエウの黄色い生地は、卵ではありません

メニューの写真だけ見て「バンチャエウ」だと思ったら、卵で包まれた「オムレツ・バンチャエウもどき」である場合もあります。

これは私がはじめて(バンチャエウだと思って)食べたもの

はじめて食べたバンチャエウ

はっきり覚えてないのですが、たぶんこれは卵だったと思うんですよね。
名前も英語で「カンボジア・オムレツ~」だった気がする…

見た目から勝手にこれがバンチャエウだと思い込んでしまったがために、しばらくバンチャエウはずっと卵だと思ってました。

バンチャエウはオムレツではありません!
カンボジア人に「あの黄色いの卵じゃないの?」ってきいたら「違う!」ときっぱり否定されました(笑)

 

スポンサードサーチ

③バンチャエウ・アンコール・レストラン

先日久しぶりにバンチャエウが食べたいと言ったら、知人のカンボジア人が連れて行ってくれた場所がこちら。

バンチャエウ・アンコール・レストラン」(អាហារដ្ឋានបាញ់ឆែវអង្គរ)

バンチャエウ・アンコール・レストラン

けっこう有名なのかな?はじめて行きました。
アンコール・チケット売り場から、まっすぐ北へ遺跡の方へ向かう道の途中にあります。

可愛らしいマンゴーの撮影スポット・オブジェクトもあります。

バンチャエウ・アンコール・レストランのオブジェクト

基本的にクメール語オンリーで、ローカル風レストランといった雰囲気。(エアコンとか効いてないです。)

あとバンチャエウは基本的に手で食べるものだそうです。
このレストランでは料理を注文するとスプーンやフォーク、箸は一切出てこずに、ライムの入った水が出てきました。

レストランで出てくる手洗い用の水

手を洗うための水でございます。
いっしょに出てくるレタスなどにうまく包みながら食べるのがグッドだそうですよ。

バンチャエウの食べ方

安かったし、美味しかったです~
ごちそうさまでした!

 


以上、いかがだったでしょうか。

「バンチャエウ」と「オムレツ」の境界線が素人には分かりにくいですが、カンボジアに来られた際には、食べてみてくださいね。「バンチャエウ」美味しいですよ。

ちなみにベトナムで「バインセオ」と呼ばれている料理とほぼ同じような感じじゃないかと思います。

↓カンボジアのローカル屋台フード

↓カンボジア料理を代表する「アモック」

最後までお読みいただきありがとうございます。

<スポンサーリンク>

スポンサーリンク




スポンサーリンク




-食べ物・レストラン

<スポンサーリンク>



東南アジアで食べられる南国フルーツ20選!

東南アジアで食べられる南国フルーツ20選!

東南アジアでは色とりどりの新鮮なトロピカルフルーツがお店に並んでいます。 トロピカルフルーツは暑い気候にはぴったりで、非常にみずみずしく美味 …

珍しい赤いバナナをゲット!さて、お味は!?

珍しい赤いバナナをゲット!さて、お味は!?

「バナナって何色ですか?」 と聞かれたらほとんどの人は「黄色」と答えるでしょう。熟してないバナナで「緑」ってところですよね。 しかし、カンボ …

ゲテモノが集まる虫屋台!気になるお味は?

ゲテモノが集まる虫屋台!気になるお味は?

カンボジアで食べられる「ゲテモノ」! 主に「虫屋台」などのご紹介です。 みなさんもどこかで写真をみたり話に聞いたことがあるかもしれません。 …

Palm Container Night Marketなどシェムリアップの新しいナイトマーケット、コンテナー系

Palm Container Night Marketなどシェムリアップの新しいナイトマーケット、コンテナ系

2017年でしょうか、カンボジアの首都プノンペンで、コンテナマーケットというのが大流行しました。 その流行りに続くかのようにシェムリアップで …

大人気の屋台フルーツシェイクの味を総評価してみる!

暑いカンボジアで美味しいフルーツシェイク。 日が暮れてくるとナイトマーケットの周りを中心にフルーツシェイクの屋台がたくさん出現します。 価格 …

カンボジア語アプリ(音声付き)
↑無料ダウンロード!!クメール語アプリ

カンボジアのコロナウイルスの状況【シェムリアップから観光客が消えるまで】


人気ブログランキング

にほんブログ村 旅行ブログ カンボジア旅行へ
にほんブログ村

コロナ自粛期間中にクレジットカードを作ろう!

シェムリアップのゲストハウスおススメ5選【日本人宿編】英語が苦手な方でも安心
「ありがとう」から始める厳選のカンボジア語10!観光に便利な会話で使う基本言葉